Un tour nella storia prima recente e poi antica della provincia di Varese, si comincia con il simbolo del Liberty Industriale Italiano, Il Birrificio Poretti, poi si passa alla vicina Badia di S.Gemolo, in pochi km si fa un salto nel passato di 8 secoli, si termina il tour con uno splendido spaccato della nostra cultura rurale, non prima di aver degustato splendidi prodotti tipici delle prealpi lombarde.
Come ogni avventura, anche la nostra è cominciata con un viaggio: quello di Angelo Poretti in Austria, Boemia e Baviera, dove incontra i migliori Mastri Birrai e scopre tutti i segreti del “saper fare” una buona birra. Angelo Poretti torna in Italia e realizza il sogno di una vita.
Nel 1877 apre il suo birrificio in Valganna: terra preziosa per le sue fonti d’acqua purissima, ingrediente indispensabile per una vera birra di qualità. Da oltre 130 anni, la Valganna è il cuore del nostro birrificio che oggi pulsa in tutto il mondo. Così come una volta Angelo Poretti si spinse fino a Vienna per cercare le migliori botti di legno, così oggi utilizziamo la tecnologia DraughtMasterTM: l’innovativo sistema di spillatura che utilizza fusti in PET riciclabile, senza CO2 aggiunta, che rispetta l’ambiente e l’uomo. Perché da sempre siamo fedeli alla tradizione, senza smettere mai di innovarci.
